Необходимо:
1 кг хорошо отмытых небольших молодых клубней картофеля
2 взбитых яйца
100 г смеси пряных трав.
Для чесночного соуса:
150 г крошек свежего белого хлеба
2 зубчика чеснока
соль
перец
1 стакан оливкового масла
4 чайные ложки лимонного сока
1 ст. ложка белого винного уксуса.
Сварите картофель "в мундире", слейте воду и охладите. Обмакните во взбитое яйцо каждую картофелину, обваляйте в пряностях и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить чесночный соус, смочите крошки столовой ложкой воды. Положите в миксер вместе с чесноком и 0,5 чайной ложки соли и хорошенько взбейте. Постепенно добавьте масло, затем лимонный сок и уксус и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным и кремообразным. Налейте смесь в миску и подавайте с картофелем, залитым кипящим маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий